Descripción

Anchoa de origen cantábrico en la lata con aceite de oliva virgen extra ecológico elaborada por Codesa. La anchoa se selecciona, para permanecer luego curándose en sal rosa del Himalaya. Posteriormente se elabora a la antigua, esto es, conservando la cola y el final de la espina para darle la consistencia de una anchoa entera. El paciente trabajo de limpieza se hace a mano, una por una, sin utilizar en ningún momento el agua caliente.