Poké bowl

Hoy os presentamos uno de nuestros platos de moda favoritos: el poké bowl, una receta de origen hawaiano. 

Ingredientes

• 250 gramos de salmón ahumado entero

• 100 gramos de alga wakame

• 1 puñado de canónigos frescos

• 200 gramos de arroz (o quinoa)

• 150 gramos de mango

• 1/2 lima para hacer zumo

• 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja

• Sal y pimienta al gusto

• Jengibre rayado al gusto

• Aceite de sésamo

• Cebolla frita (para decorar)

• Semillas de sésamo blanco y negro (para decorar)

Mientras en un cazo vamos cociendo el arroz o la quinoa, maceramos el salmón.

Para esto, cortamos el salmón en cubitos y lo añadimos en un bowl, le echamos el zumo de lima, una o dos cucharadas de salsa de soja, el jengibre rayado, una cucharadita de aceite de sésamo, y removemos bien.

Hecho esto, nos disponemos a montar el poké: en un bol, añadimos la base de arroz o quinoa que ya hemos preparado, el mango (cortado en cubitos), el salmón ya macerado, seguido del alga wakame (lista para consumir) y los canónigos.

Una vez hemos añadido los ingredientes, añadimos las semillas de sésamo (especialmente sobre el samón), la cebolla frita, y por último lo salpimentamos al gusto.

Para terminar de enriquecer nuestro bowl, siempre podemos añadirle más salsa de soja si lo vemos necesario, o salsa de chili dulce, entre muchísimas más opciones.

Ahora, cogemos un tenedor (o unos palillos, para los más atrevidos), ¡y a comer!