Paté de oca y paté de pato

pate de oca y pato

Muchas veces, surge la duda, paté de oca o de pato, cuál elegir? Si hablamos de calidad y sabor al alza, el foie gras y sus derivados están al alza. En Atlanterra, la materia prima y su cuidado son lo más importante, por eso los patés que distribuimos se caracterizan por su sabor y control de calidad.

También contamos con un excelente paté de faisan, pero en este artículo nos centraremos en los más populares, oca y pato.

La pregunta es, paté de oca o paté de pato, ¿ cúal elegir ?

El paté es el resultado de la mezcla de un 20% de foie grass ( Hígado graso de oca o pato ) con otras carnes del propio animal, con un sabor muy marcado por esa parte de foie. Encontramos dos diferencias entre estos patés:

  • El sabor: el hígado de oca, tiene un mayor peso, marcado por un suave amargor respecto al de pato.
  • La elaboración del foie: El pato no es igual de grande que la oca, por eso producir foie grass procedente de oca, es una labor más compleja marcada por la dificultad de engorde del animal y menor nivel de reproducción.

En Atlanterra, nos gustan los dos, pero para ayudarte a decidir, podemos decirte que, si te gustan los sabores suaves, el paté de pato será tu favorito. Para sorprender con un sabor más fuerte y exclusivo, el paté de oca hará las delicias de los consumidores más sibaritas.

Cómo preparar el paté de pato o de oca

Preparación: es aconsejable meterlo al frigorífico como mínimo 2 horas antes de su consumo y antes de su degustación, mantenerlas 10 minutos a temperatura ambiente, para apreciar todas sus cualidades.

Una vez extraído el producto del envase, para degustarlo bien, recomendamos cortarlo en lonchas finas con un cuchillo bien afiliado.

Podemos servirlo con panes artesanos y maridarlo con nuestras mermeladas premium

Variedades de paté de oca y pato

Paté de hígado de pato superior Martiko 130g

Paté de pato

Trabajamos con Martiko, empresa familiar de más de 30 años elaborando conservas comprometidos con el bienestar animal.

Pete de oca superior

Paté de Oca

Elaborado por Martiko, caracterizado por un toque de amargor, para los paladares más exigentes

Pate vasco de pato Premium

Paté de pato Etxenike

Nuestro pate vasco etiqueta negra Etxenike contiene un 75% de hígado de pato. 

Otros patés disponibles en Atlanterra

Paté de Perdiz Sierra de Cazorla 100g

Paté de perdiz

Si te gustan los productos de caza, este es tu paté. Textura suave y untuosa.

Paté de secreto ibérico Sierra de Cazorla 100g

Paté de secreto ibérico

Sabor pleno e intenso. Muy armónico en las sensaciones, con un prolongado retrogusto y un toque matizadamente alegre de especias

Paté de ciervo Sierra de Cazorla 100g

Paté de ciervo Pedro Ximenez

Emulsión natural de hígado y carne de ciervo maridado con Pedro Ximénez.

¿Has probado el paté de pato con mermelada?

Toda esta variedad de patés y muchos productos gourmet enviados a casa.

Puedes ver todas nuestras conservas del mar y la tierra en nuestra tienda (además del mejor paté de España).

Nuestras recetas favoritas

Aperitivo de bocaditos de pasas con paté de oca y crema de vinagre balsámico de frambuesas

Receta de Hola! perfecta para hacer con nuestro Paté de Oca Superior Martiko

Canastillas de paté de pato y mango

Receta de ArteMonte perfecta para nuestro Paté de pato Superior Martiko

Tabla de patés

Nuestra recomendación

Disfrutar nuestras variedades en una tabla, sin mezclar sabores y degustando cada variedad con tostas de pan de calidad y nuestras mermeladas.

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