Bacalao salado

Desde las islas Faroe, conocidas por su Bacalao, ricas en pescado y hermosos paisajes llega el sabroso Bacalao Luis Molina, de carne blanca y delicada. 

Nuestro bacalao está elaborado con el auténtico Gadus Morua pescado con anzuelo y curado con sal un tiempo mínimo de dos meses. Un buen bacalao debe ser de color blanco marfil y desprender un aroma agradable a mar.

Del bacalao se aprovecha todo: lomos, colas, desmigado, orejas, colchas, ventresca, tripas, y espinas.

Lomo de bacalao

El lomo o filete faroe es el centro o solomillo de la bacalada, la más preciada.

Estas piezas son ideales para guisos, y para tu seguridad, ¡viene sin espinas!

Colas de bacalao

Las colas son la parte del baclao que tiene más gelatina, ideal para Brandada o PilPil.

Desmigado de abadejo

El abadejo tiene un sabor suave, de color blanco y con menor contenido de aceite. Es una carne de alta calidad, un pescado blanco bajo en grasa ni calorías pero sin embargo es rico en proteínas.

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