Caviar y huevas

El caviar es la hueva del pez esturión, cuya variedad Beluga resulta un exquisito lujo. Además existen huevas de otros peces como el arenque, mujol, erizo, trucha o salmón. Todo el caviar es, sin duda, una exquisitez culinaria.

Las huevas tienen numerosos beneficios para la salud: mejora la circulación, es antioxidante y una fuente de hierro y vitaminas. Además son aptas tanto para la gastronomía tradicional española como para la cocina japonesa.

Caviar Iraní

Bajo pedido, te servimos el auténtico caviar Iraní Beluga y Sevruga, el más exquisito.

El caviar viene del pez esturión, que puede superar los 100 años de edad, y cuanto más clara sea la hueva, más antiguo es el pez del que viene, y de mayor calidad.

Huevas arenque rojo

Las huevas de arenque tienen numerosos beneficios para la salud: mejora la circulación, es antioxidante y una fuente de hierro y vitaminas. Una explosión sabor a mar y salud en boca.

Huevas de arenque

Las huevas de arenque tienen numerosos beneficios para la salud: mejora la circulación, es antioxidante y una fuente de hierro y vitaminas. Una explosión sabor a mar y salud en boca.

Huevas de trucha

Las huevas de trucha CALTER se extraen manualmente y en vivo a truchas de la variedad Arco Iris de más de dos años y que pesan entre 1,5 y 2 Kg. La trucha vuelve viva al agua. Semiconserva elaborada con huevas frescas de trucha Arco Iris, ligeramente curadas en salmuera. Una explosión del mar en la boca.

Huevas de mujol

Las huevas de mujol tienen numerosos beneficios para la salud: mejora la circulación, es antioxidante y una fuente de hierro y vitaminas. Una explosión sabor a mar y salud en boca.

Huevas de erizo

Por su gran sabor a mar, se pueden preparar deliciosas salsas para pescados, sopas, consomés y cremas. Untado sobre tostas de pan se hacen unos sabrosos aperitivos.