Un producto de trato exquisito, el salmón ahumado noruego Goldfish combina las formas tradicionales de ahumar con innovaciones vanguardistas donde se equilibra la experiencia con la adaptación a la alta cocina contemporánea. Goldfish nos sorprende creativamente con nuevas maneras de elaborar el salmón fáciles de introducir en cualquier receta: corte sashimi, marinados y especiados.
Atlanterra somos el único distribuidor en España de la empresa familiar Remø, elaboradores del salmón Goldfish, situados en la idílica costa de Sunnmøre (Fiskerstrand), puerto principal de exportación de los pescados noruegos. Su salmón es criado en el frío de los fiordos noruegos, que garantiza unas condiciones de crecimiento óptimo del salmón, ahumado directamente en sus fábricas.
En su producción, no se emplean inyecciones ni sustancias artificiales, así como se garantiza el control de calidad en los portes, la producción segura y sin romper la cadena de frío para que el producto llegue en perfectas condiciones a los clientes.
Variedades de salmón ahumado noruego Goldfish
Estilo mexicano
Salmón ahumado noruego con un toque de chili y sésamo, en filetes o preparado para sashimi.
A las dos pimientas
Una variedad de salmón ahumado fieletado que ha sido premiada, condimentada con pimienta blanca y negra. Esta combinación le confiere un sabor a pimienta equilibrado y delicado.
Estilo Najade
En la mitología, las náyades eran ninfas de agua dulce.
Nosotros hemos dado este nombre a una galardonada receta de Gravad Lax y salmón ahumado fileteado. El filete se cura primero y luego se ahuma con métodos contrastados. El resultado es una deliciosa mezcla entre dos formas de preparación tradicionales.
Corte tradicional
El favorito del Consejo Noruego en España en su variedad tradicional, disponible en varios formatos y tamaños
Los tipos de corte
Sashimi
Salmón ahumado fileteado estilo japonés, lo puedes disfrutar en sushi, bowls, ensaladas, pokes…
Entero sin filetear
Salmón sin corte, ideal para la preparación de tacos, ensaladas o preparar sashimi a tu gusto.
Entero sin filetear
Salmón sin corte, ideal para la preparación de tacos, ensaladas o preparar sashimi a tu gusto.
Nuestras recetas favoritas
Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón
Receta de Directo al Paladar, perfecta con nuestra variedad a las dos pimientas
Ensalada de ahumados y frutos secos
Receta de Cocinatis en la que puedes combinar nuestros diferentes ahumados
Tacos de salmón ahumado y mango
Esta atrevida receta de Roots and Cook tendrá un toque aún más mexicano con nuestro Goldfish con chili y sesamo
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